食品表示（品質事項）に関する質問事例とその回答（生鮮食品）

 ● 目 次 ●

（１）名称について

　　質問１　水産物の名称の基準はありますか。

（２）原産地表示について

　　質問１　水産物の原産地はどのように表示しますか。

　　質問２　水産物の原産地として表示する水域名について基準はありますか。

　　質問３　水産物の原産国はどのような基準で判断するのですか。

 

（１）名称について

質問１　水産物の名称の基準はありますか。

回答：魚介類の名称は、「魚介類の名称のガイドライン」（消費庁）に則り表示します。（食品表示基準Ｑ＆Ａ生鮮－10参照）

 

（２）原産地表示について

質問１　水産物の原産地はどのように表示しますか。

回答：以下のとおり、国産品と輸入品の場合で表示方法が異なります。（早わかり食品表示ガイド及び食品表示基準Ｑ＆Ａ生鮮－28、原原－16参照）

 

ア　国産品の場合

　　（ア）表示方法

　　　 a 原則として水域名を表示します。

 

　　　また、 b 又は c のように表示することができます。

　　　 b 水域名に水揚げした港名の併記

　　　 c 水域名に水揚げした港が属する都道府県名の併記

 

　　　ただし、水域をまたがって漁をする場合等水域名の表示が困難な場合には、 d 又は e の表示をすることができます。

　　　 d 水揚げした港名

　　　 e 水揚げした港が属する都道府県名

 

　　　養殖した水産物の場合は、 f 地域名（主たる養殖場が属する都道府県名）を表示します。

 

　　（イ）表示例

　　　■例１：日本太平洋沖合北部で漁ろう活動を行い、小名浜漁港に水揚げされたカツオの原産地を表示する場合■

　　　　（ア）の a ～ c の何れかの表示が可能です。

　　　　 a 日本太平洋沖合北部

　　　　 b 日本太平洋沖合北部（小名浜港）

　　　　 c 日本太平洋沖合北部（福島県）

 

　　　■例２：複数の水域で漁ろう活動を行い、小名浜漁港に水揚げされたカツオの原産地を表示する場合（水域名の表示が困難な場合）■

　　　　（ア）の d 又は e の表示が可能です。

　　　　 d 小名浜港

　　　　 e 福島県

 

　　　■例３：愛媛県沖で養殖したブリの原産地を表示する場合■

　　　　（ア） f の表示が可能です。

　　　　 f 愛媛県

 

イ　輸入品の場合

　　（ア）表示方法

　　　 a 原産国名を表示します。

　　　 b 原産国名に水域名を併記することもできます。

 

　　（イ）表示例

　　　■例：南インド洋の公海上で、オーストラリア船籍の船舶がミナミマグロを漁獲した場合（日本国内の漁港に水揚げした場合も含む）■

　　　　（ア） a 又は b の表記が可能です。

　　　　 a オーストラリア

　　　　 b オーストラリア（南インド洋）

 

ウ　その他

　　（ア）複数原産地で得られた同じ種類の水産物を混合している場合

　　　全体重量に占める割合の高い原産地の順に表示します。

 

　　　■例：「福島県沖で漁獲され小名浜港に水揚げされたマサバ３ｋｇ」と「日立・鹿島沖で漁獲され銚子港に水揚げされたマサバ２ｋｇ」を混合して箱詰めにした場合（いずれも日本船籍の船舶により漁獲されたものとする）■

　　　　 a 福島県沖、日立・鹿島沖

　　　　 b 福島県沖（小名浜港）、日立・鹿島沖（銚子港）　　など

 

　　（イ）原産地が異なる数種類の水産物の詰め合わせ

　　　それぞれの水産物の名称に原産地を併記します。

 

　　　■例：「福島県沖で漁獲され小名浜港に水揚げされたマサバ３ｋｇ」と「日立・鹿島沖で漁獲され銚子港に水揚げされたマアジ２ｋｇ」を混合して箱詰めにした場合（いずれも日本船籍の船舶により漁獲されたラウンド（丸ごと）のものとする）■

　　　　 a マサバ（福島県沖）、マアジ（日立・鹿島沖）

　　　　 b マサバ（福島県沖（小名浜港））、マアジ（日立・鹿島沖（銚子港））

 

質問２　水産物の原産地として表示する水域名について基準はありますか。

回答：水産物の原産地における水域名は、以下の資料に則り表示します。（食品表示基準Ｑ＆Ａ生鮮－27参照）

• 「生鮮魚介類の生産水域名の表示のガイドライン」（水産庁HP）

 

• 「東日本太平洋における生産水域名の表示方法について」（水産庁HP）

 

• 「東日本太平洋における生産水域名の略称の設定について」（水産庁HP）

 

質問３　水産物の原産国はどのような基準で判断するのですか。

回答：水産物の原産国は、漁が行われた海域と漁ろう船の船籍によって決まります。（食品表示基準Ｑ＆Ａ生鮮－29参照）

 

ア　領海内で漁を行った場合

　　　その領海が属する国が原産国となります。

 

イ　公海またはある国の排他的経済水域内で漁を行った場合

　　　漁ろう船の船籍が原産国となります。

　　　よって、以下の例のように、同じ海域において得られた同じ魚種の場合であっても、原産国が異なる場合があります。

　　　■例１：南インド洋の公海上において、日本船籍の船舶により漁獲されたミナミマグロの場合■

　　　　ミナミマグロの原産国は「日本」です。原産地の表示については、国産品の水産物の規則に従います。

 

　　　■例２：南インド洋の公海上において、オーストラリア船籍の船舶が漁獲したミナミマグロの場合■

　　　　ミナミマグロの原産国は「オーストラリア」です。漁獲後に日本国内の漁港に水揚げした場合も原産国は「オーストラリア」となります。

　　　　なお、原産地の表示については、輸入品の水産物の規則に従います。