学校給食における「ふくしま健康応援メニュー」の提供について

「ふくしま健康応援メニュー」とは

  学校給食における地場産物の活用割合の増加及び継続的な活用の定着を図ることを目的に、県内の学校給食において「ふくしま健康応援メニュー」の提供を実施します。

  県内で流通量の多い旬の野菜をメインとした「ふくしま健康応援メニュー」を福島県食育応援企業が考案し、毎月１９日の食育の日に合わせて学校給食で提供することで、関係機関と連携した地場産物の活用を進めます。

  なお、学校給食で提供するものは汁物とし、「必ず使用する野菜」とその他の野菜及びきのこ類の総量は小学生で６０ｇ程度、中学生で７０ｇ程度とし、食塩相当量は１ｇ以下です。

　※令和３年度の学校給食における地場産物の活用割合は４６．０％でした。

実施時期

　令和４年９月～令和５年３月

実施学校給食施設及び実施食数

　延べ６５５施設、２１８,２７１食

　※令和３年度の実績は延べ２３５施設、１４５,６０６食でした。

内容

　 学校給食施設は、学校給食で提供可能な「ふくしま健康応援メニュー」を選び、毎月１９日の食育の日に合わせた提供をします。（１９日が休日等で提供ができない場合は前後の日で提供します。）

　「ふくしま健康応援メニュー」の提供については、「必ず使用する野菜」の使用は変更しないようにお願いしていますが、その他の食材及び調味料等については実情に合わせて適宜変更可能としています。

実施月	ふくしま健康応援メニュー
9月	使用野菜：ピーマン
	メニュー名：ピーマンとベーコンのみそカレースープ
	福島県食育応援企業名：味の素株式会社
10月	使用野菜：トマト
	メニュー名：トマトと卵の中華スープ
	福島県食育応援企業名：カゴメ株式会社
11月	使用野菜：キャベツ
	メニュー名：ミネストローネ
	福島県食育応援企業名：キッコーマン食品株式会社
12月	使用野菜：大根
	メニュー名：大根の豆乳入り呉汁
	福島県食育応援企業名：キユーピー株式会社
1月	使用野菜：ねぎ
	メニュー名：具だくさん豚汁
	福島県食育応援企業名：株式会社にんべん
2月	使用野菜：にら
	メニュー名：具だくさんキムチチゲスープ
	福島県食育応援企業名：理研ビタミン株式会社
3月	使用野菜：ほうれん草
	メニュー名：ほうれん草のふわふわ卵スープ
	福島県食育応援企業名： 中テレクックラボ（株式会社福島中央テレビ）

​これまでの取り組み

令和３年度「ふくしま健康応援メニュー」